刀削面猪肉臊子是一道非常正宗的北方面食,下面是该菜的配方及做法:
配料:
- 刀削面:500克
- 猪肉末:200克
- 姜蒜末:适量
- 小葱段:适量
- 香菜末:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 料酒:适量
- 胡椒粉:适量
- 植物油:适量
- 鲜汤:适量
做法:
1. 将猪肉末用盐,鸡精,料酒和胡椒粉搅拌均匀,腌制10分钟入味。
2. 热锅加入植物油,爆炒姜蒜末,然后加入腌制好的猪肉末翻炒至变色。
3. 加入酱油炒匀,再加入少量鲜汤(约半杯)煮开。
4. 将剩下的鲜汤加入大锅内煮沸,放入刀削面烫熟。
5. 捞出刀削面,将炒好的猪肉末浇在面上,再撒上香菜末和小葱段即可。
这样一道美味的刀削面猪肉臊子就做好了。希望对你有帮助!
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